Description

Shotoh MIYABI 5000 MCD 14cm

Préservez la saveur et la texture des aliments les plus délicats grâce aux couteaux MIYABI, reconnus pour leur tranchant exceptionnel et leur design élégant. Parmi ces modèles d’exception, le Shotoh MIYABI 5000MCD se distingue comme un petit couteau utilitaire idéal pour les tâches de précision. Parfait pour éplucher, émincer, tailler ou ciseler fruits et légumes, il excelle également dans la découpe fine de la viande ou du poisson, grâce à son angle d’aiguisage symétrique de 20°.

Issu de la gamme MIYABI 5000MCD, ce couteau reflète une qualité inégalée. Son noyau en acier MicroCarbide MC63, enveloppé de 100 couches d’acier, lui confère une dureté exceptionnelle de 63 HRC, ainsi qu’une résistance remarquable à l’usure. Son design Damas unique, fruit d’un processus complexe, allie esthétique et performance. Ajoutons à cela le traitement CRYODUR®, un refroidissement à l’azote qui optimise dureté, flexibilité et résistance à la corrosion de la lame. Enfin, chaque couteau est affûté à la main selon la méthode traditionnelle japonaise Honzabuke, garantissant un tranchant d’une précision extrême, comparable à celle d’un scalpel.

Le manche en bouleau Masur, agréable au toucher et magnifiquement veiné, offre une prise en main confortable et authentique. Sa forme traditionnelle en D assure une ergonomie parfaite, tandis que l’équilibre soigneusement étudié réduit la fatigue et améliore le contrôle lors de chaque utilisation, même prolongée.

Avec le Shotoh MIYABI 5000MCD, vous optez pour un couteau d’exception qui incarne l’excellence de la coutellerie japonaise.

Caractéristiques principales :

• Lame de 14 cm en acier MicroCarbide MC63, enveloppée de 100 couches d’acier pour une dureté exceptionnelle (63 HRC).
• Affûtage Honbazuke, réalisé à la main pour un tranchant d’une précision chirurgicale.
• Traitement CRYODUR®, pour une lame ultra-tranchante, flexible et résistante à la corrosion.
• Manche en bouleau Masur, ergonomique et parfaitement équilibré pour une prise en main optimale.
• Lavage à la main recommandé.
• Fabriqué par MIYABI, une marque prestigieuse du groupe ZWILLING.

Caractéristiques

Capacités générales

Nombre de pièces

1  

Design et matériaux

Coloris du manche

Beige  

Matériau du manche

bois  

Matériau de la lame

acier inoxydable  

Dureté Rockwell

63 HRC

Caractéristiques

Fabrication artisanale

Oui  

Compatibilité

Compatible lave-vaisselle

Non