Description

Gyutoh MIYABI 7000 D

Caractéristiques principales :

Fabrication japonaise d’exception : Ce couteau est fabriqué à Seki, haut lieu de l’artisanat des sabres et couteaux japonais, combinant esthétique et efficacité.

Noyau en acier CMV60 : Un acier extrêmement dur et tenace, garantissant une longévité et une performance de coupe inégalées.

Structure en damas : Le noyau est enveloppé dans 64 couches d’acier inoxydable, alliant résistance et esthétique raffinée.

Affûtage Honbazuke : Lame affûtée des deux côtés à un angle ultra-précis de 9,5° à 12°, pour un tranchant exceptionnel et durable.

Affûtage manuel : Chaque lame est soigneusement travaillée à la main pour une précision maximale.

Le gyutoh : Conçu à l’origine pour la découpe de la viande, il s’avère être tout aussi efficace pour trancher les légumes et le poisson, en faisant de lui un couteau polyvalent pour les cuisines les plus exigeantes.

Design et finitions :

Poignée en Micarta : Fabriquée à partir de lin et de résine synthétique, cette poignée indéformable et facile d’entretien offre un aspect bois naturel tout en étant extrêmement résistante.

Forme traditionnelle « en D » : Conçue pour un confort optimal, elle assure un équilibre parfait et une prise en main intuitive, réduisant la fatigue lors des longues sessions de coupe.

Détails en acier inoxydable : Une finition robuste et élégante qui complète le design épuré.

Entretien :

• Lavage à la main uniquement pour préserver la qualité et la longévité de la lame.

Origine :

• Fabriqué au Japon avec un savoir-faire artisanal exceptionnel.

• Miyabi est une marque du groupe Zwilling, synonyme de qualité et d’excellence.

Caractéristiques

Capacités générales

Nombre de pièces

1  

Design et matériaux

Coloris du manche

noir  

Matériau du manche

micarta  

Matériau de la lame

acier inoxydable  

Dureté Rockwell

61 HRC

Caractéristiques

Fabrication artisanale

Oui