Description

Chutoh MIYABI 5000 MCD  lame : 16 cm

Préservez la saveur et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI, reconnu pour son tranchant exceptionnel et son design élégant. Les différents modèles de la marque garantissent une expérience de coupe inégalée. Le Chutoh MIYABI 5000MCD, positionné entre le Shotoh et le Gyutoh, est l’outil idéal pour les tâches délicates en cuisine.

Polyvalent, ce couteau de précision est parfait pour découper avec finesse du poisson frais, trancher fruits et légumes ou encore hacher des herbes aromatiques. Sa lame, aiguisée comme un rasoir, s’adapte aussi bien à la préparation des repas du quotidien qu’aux créations culinaires sophistiquées, offrant à chaque utilisation une performance irréprochable.

Issu de la gamme MIYABI 5000MCD, ce couteau reflète une qualité inégalée. Son noyau en acier MicroCarbide MC63, enveloppé de 100 couches d’acier, lui confère une dureté exceptionnelle de 63 HRC, ainsi qu’une résistance remarquable à l’usure. Son design Damas unique, fruit d’un processus complexe, allie esthétique et performance. Ajoutons à cela le traitement CRYODUR®, un refroidissement à l’azote qui optimise dureté, flexibilité et résistance à la corrosion de la lame. Enfin, chaque couteau est affûté à la main selon la méthode traditionnelle japonaise Honzabuke, garantissant un tranchant d’une précision extrême, comparable à celle d’un scalpel.

Le manche en bouleau Masur, agréable au toucher et magnifiquement veiné, offre une prise en main confortable et authentique. Sa forme traditionnelle en D assure une ergonomie parfaite, tandis que l’équilibre soigneusement étudié réduit la fatigue et améliore le contrôle lors de chaque utilisation, même prolongée.

Caractéristiques principales :

• Lame de 16 cm en acier MicroCarbide MC63, enveloppée de 100 couches d’acier pour une dureté exceptionnelle (63 HRC).
• Affûtage Honbazuke, réalisé à la main pour un tranchant d’une précision chirurgicale.
• Traitement CRYODUR®, pour une lame ultra-tranchante, flexible et résistante à la corrosion.
• Manche en bouleau Masur, ergonomique et parfaitement équilibré pour une prise en main optimale.
• Lavage à la main recommandé.
• Fabriqué par MIYABI, une marque prestigieuse du groupe ZWILLING.

Caractéristiques

Capacités générales

Nombre de pièces

1  

Design et matériaux

Coloris du manche

Beige  

Matériau du manche

bois  

Matériau de la lame

acier inoxydable  

Dureté Rockwell

63 HRC

Caractéristiques

Fabrication artisanale

Oui  

Compatibilité

Compatible lave-vaisselle

Non